Savumuikkuja purkista ja taikinaa pakasteesta, tätä maukasta piirasta ei tarvitse valmistella pitkiä aikoja!
Ruokaisa piiras käy nopeasta nälän taltuttajasta työ- ja koulupäivän jälkeen, se sopii illanistujaisten palanpainikkeeksi tai käy mainiosti myös evääksi!
Savumuikkupiirakka
250 g (puoli pkt) pakastettua ruisperunataikinaa
täyte:
1 prk savustettuja muikkuja öljyssä
noin 3 dl kesäkurpitsaa raastettuna
noin 3 dl kesäkurpitsaa raastettuna
2 dl tuoretta pinaattia silputtuna
1 valkosipulin kynsi murskattuna
2 dl kaura- tai ruokakermaa
2 kananmunaa
ripaus suolaa
2 dl kaura- tai ruokakermaa
2 kananmunaa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
½ sitruunan kuoriraaste
½ sitruunan mehu
rasvaa vuoan voiteluun
tilliä piiraan päälle
1. Sulata taikina kohmeiseksi ja kauli se jauhotetulla pöydällä tai leivinpaperin päällä, halkaisijaltaan noin 20-22 cm irtopohjavuokaan sopivaksi. Voitele vuoka. Painele taikinalevy vuokaan reunoja myöten ja anna levähtää kylmässä. Pistele pohja haarukalla ennen täytteen laittamista.
2. Huuhdo ja raasta kesäkurpitsa kuorineen raastimen suurimalla terällä ja painele raasteesta enin neste siivilän läpi. Huuhdo ja silppua pinaatit. Kuori ja murskaa valkosipulin kynsi.
3. Vatkaa munat, kerma ja mausteet sekaisin. Sekoita kasvikset munaseokseen.
4. Paista piirasta 225 asteessa uunin alimmalla tasolla 20 – 30 minuuttia, lisää muikut paiston puolessa välissä ja jatka paistamista, kunnes täyte on hyytynyt. Jäähdytä piirasta hieman ennen leikkaamista. Silppua vielä tilliä piiraan päälle.
