Tässä muutama poiminta kalaohjeista, jotka maistuvat kotikoululaiselle ja valmistuvat käden käänteessä!
Kylmäsavulohipinaattiletut
4 annosta
8 – 12 valmista pinaattilettua (esim. Riitan Herkku)
4 keitettyä kananmunaa
50 g babypinaattia
250 g kylmäsavulohta
kastike:
11/2 dl kermaviiliä
parin sentin pala tuoretta piparjuurta
2 tl sitruunamehua
1 tl sinappia
1 tl sokeria
½ tl suolaa
1. Kuori ja paloittele kananmunat. Huuhdo pinaatit ja paloittele kylmäsavulohi.
2. Kuori ja raasta piparjuuri raastimen pienimmällä terällä. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset.
3. Lämmitä letut. Jaa letut (2 – 3 päällekkäin) lautasille, laita päälle pinaatit, kananmunat ja kylmäsavulohi. Valuta kastike annoksille juuri ennen tarjoilua.
4. Letut kulkevat kätevästi retkieväänä, kun kääräiset ne täytteineen rullalle.
2. Kuori ja raasta piparjuuri raastimen pienimmällä terällä. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset.
3. Lämmitä letut. Jaa letut (2 – 3 päällekkäin) lautasille, laita päälle pinaatit, kananmunat ja kylmäsavulohi. Valuta kastike annoksille juuri ennen tarjoilua.
4. Letut kulkevat kätevästi retkieväänä, kun kääräiset ne täytteineen rullalle.
Peruna-savulohimunakas
4 annosta
4 perunaa
200 g pakaste lehtipinaattia
25 g voita paistamiseen
6 kananmunaa
½ dl vettä
1 tl suolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
1 rkl kapriksia
400 g savulohta
1. Pese perunat huolellisesti ja leikkaa ne ohuen ohuiksi viipaleiksi. Sulata pinaatit pakkauksen ohjeen mukaisesti.
2. Kuumenna puolet voista pannulla ja laita perunaviipaleet joukkoon. Kääntele perunaviipaleita pannulla noin 5 minuuttia ja sekoittele pinaatit joukkoon. Laita seos jäähtymään hetkeksi.
3. Sekoittele kulhossa munat, vesi, suola ja pippuri. Sekoittele perunaseos munaseokseen.
4. Kuumenna loppu rasva pannulla ja kaada munakasseos pannulle. Kypsennä munakasta miedolla lämmöllä, kunnes se on hyytynyt kokonaan. Ripottele munakkaan pinnalle kaprikset.
5. Tarjoa munakas lämpimänä savulohen kanssa.
2. Kuumenna puolet voista pannulla ja laita perunaviipaleet joukkoon. Kääntele perunaviipaleita pannulla noin 5 minuuttia ja sekoittele pinaatit joukkoon. Laita seos jäähtymään hetkeksi.
3. Sekoittele kulhossa munat, vesi, suola ja pippuri. Sekoittele perunaseos munaseokseen.
4. Kuumenna loppu rasva pannulla ja kaada munakasseos pannulle. Kypsennä munakasta miedolla lämmöllä, kunnes se on hyytynyt kokonaan. Ripottele munakkaan pinnalle kaprikset.
5. Tarjoa munakas lämpimänä savulohen kanssa.
Paistetut muikut
4 annosta
600 g perattuja muikkuja
1 dl kaurajauhoja
1 rkl seesaminsiemeniä
2 tl suolaa
paistamiseen voita tai öljyä
1. Perkaa ja huuhdo muikut. Kalatiskeillä on usein tarjolla myös valmiiksi perattuja muikkuja.
2. Sekoita keskenään kaurajauhot, seesaminsiemenet ja suola. Kierittele muikut jauhoseoksessa.
3. Kuumenna rasva pannulla ja paista muikkuja molemmin puolin pari minuuttia. Paista muikkuihin kaunis ruskea pinta.
Yrttimajoneesi:
1 kananmuna (mieluiten luomua)
2 dl rypsiöljyä
2 tl sinappia
1 tl juoksevaa hunajaa
1 rkl sitruunamehua
½ tl suolaa
1 tl korianterin siemeniä
reilu nippu tuoretta korianteria
muutama persiljan oksa
1. Laita kaikki kastikkeen ainekset korkeahkoon, kapeaan astiaan. Aseta sauvasekoittimen terä kipon pohjalle. Käynnistä sauvasekoitin ja vedä sitä hiljalleen ylöspäin. Ja hiphei, majoneesi on valmista.
Kalaasista löydät paljon muitakin maistuvia ja ruokaisia ohjeita!
