• Meistä
  • Ota yhteyttä
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Kalaasi

kalareseptejä ja -vinkkejä arkeen ja juhlaan

  • Kalat
    • ahven
    • anjovis
    • hauki
    • katkarapu
    • kuha
    • lahna
    • lohi
    • made
    • muikku
    • mädit
    • nieriä
    • OSTERIT
    • rapu
    • seiti
    • siika
    • silli
    • silakka
    • simpukat
    • särki
    • taimen
    • tonnikala
    • turska
  • Reseptit
    • Arkeen
    • Evääksi
    • Juhlaan
    • Keitot
    • lasten makuun
    • Lisukkeet
  • Kalakaverit
  • Suosikit

Mummon kalakastike

17.8.2020

 
 
 

 

 

Tämä lempeä, sakea kastike tuo mieleen parhaat makumuistot ja mummon kiireettömän puuhastelun keittiössään.
 
Kastike maistuu lähes vauvasta vaariin ja on koululaisen paras kalaruoka.
 
 
 
Mummon kalakastike
4 annosta
 
2 rkl voita 
1 rkl vehnäjauhoja 
2–3 uuden sadon sipulia
3 dl ruokakermaa (kasviskerma käy mainiosti
2 dl maitoa (kauramaito käy myös)
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
300 g haukifileetä tai muuta vaaleaa kalaa
n. 1 dl tilli-sipulinvarsisilppua
2 kpl kovaksi keitettyä kanamunaa
 
 

1. Keitä kananmunia noin 8 minuuttia ja jäähdytä ne. Pilko kananmunat pikkupaloiksi.

2. Kuori ja paloittele sipulit pikkupaloiksi. Silppua tilli ja sipulien varret.

3. Sulata voi kattilassa ja lisää vehnäjauhot ja sipulit joukkoon. Sekoittele aineksia hetki, älä ruskista niitä.

4. Lisää joukkoon kerma, suola, anna kastikkeen paksuuntua miedolla lämmöllä hetki.

5. Paloittele kalafilee ja lisää kastikkeeseen. Sekoittele kastiketta varovasti ja anna kiehahtaa pieni hetki.

5. Sekoittele lopuksi tilli-sipulinvarsisilppu ja kanamunat kastikkeeseen. Tarkasta suola, lisää tarvittaessa.

6. Tarjoa kastike uuden sadon perunoitten kanssa.

 

 

 
 
 
 

 

in Arkeen, hauki, kuha, lasten makuun, siika

Saattaisit pitää myös näistä
Hienostele hauella
Sadonkorjaajan savukalasalaatti
Alkukesän maut!

Primary Sidebar

Kalaasi

Me, ruokatoimittaja/stylisti Jatta Heinlahti ja valokuvaaja Johanna Levomäki, haluamme tarjota blogissamme kalaherkkuja niin arkeen kuin juhlaan. Ohjeissa kuljemme kalasesonkien mukaan. Liputamme kotimaisen kalan ja vastuullisen kalastamisen puolesta.

Seuraa meitä

Arkisto

Parhaat ruokablogit

Tilaa

Saat uudet postaukset suoraan sähköpostiisi

2022 © Kalaasi
made by soulmuse