Helppo ja nopea kulhoruoka on kiireisen kokkailijan pelastus.
Tämän annoksen juju ja paras lisäke ainaisen riisin sijaan on kaurajyvät. Ne kypsyvät 15 minuutissa, ovat runsaskuituisia, hellivät vatsaa ja mikä parasta maistuvat lempeän ruokaisilta. Jyvät ovat gluteenittomia ja niissä ovat kuidut, proteiinit, vitamiinit ja rasvat kohdillaan.
Tämä annos on myös kätevä eväs, koululaisen pikaruoka ja käy moneen makuun.
Näistä riittää neljälle nälkäiselle.
Kulhoruoka:
4 dl kaurajyviä
1 rkl öljyä
1 rkl sitruunamehua
lisäkkeet:
300 g kylmäsavulohta
200 g edame papuja (soijapapuja) pakasteesta
1 avokado
pätkä kurkkua
kourallinen siemeniä, esim seesamin- ja auringonkukan
tuoretta korianteria
punajuurilisäke:
1 raaka punajuuri
1 etikkapunajuuri
kynnen kokoinen pala tuoretta inkivääriä
1 rkl sitruunamehua
2 rkl öljyä
2 tl juoksevaa hunajaa
1/2 tl jauhettua juustokuminaa
½ tl jauhettua korianteria
1. Keitä kaurajyvät kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaisesti. Sekoita kypsiin jyviin öljy ja sitruunamehu.
2. Kypsennä edamame-pavut pakkauksen ohjeen mukaisesti.
3. Kuori raaka punajuuri ja inkivääri. Raastaa molemmat raastimen pienimmällä terällä. Raasta myös etikkapunajuuri. Sekoita kaikki punajuurilisäkkeen ainekset.
4. Kuori ja viipaloi avokado.
5. Kokoa kaikki eri ainekset kulhoihin ja kippoihin, lisää joukkoon tuorettaa korianteria.
6. Punajuurilisäke toimii annoksen kastikkeena.
